酱猪蹄

酱猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   每个猪蹄切成四块

2. 第2步.

   锅里添凉水加入猪蹄，白酒，姜片，大料，烧开煮一会除去血水和浮沫

3. 第3步.

   用漏网把猪蹄捞出来，清水洗干净，沥干水份

4. 第4步.

   锅热加食用油，油热后加入冰糖，大料，香叶

5. 第5步.

   待冰糖充分融化变黄，加入姜片，葱段炒出香味

6. 第6步.

   放入控干水份的猪蹄翻炒

7. 第7步.

   加入酱油继续翻炒均匀，在加清水，水和猪蹄持平就好

8. 第8步.

   中火烧开转小火慢炖，加入腐乳，一勺郫县豆瓣酱，盐要适量哦，（腐乳和郫县豆瓣酱都是咸哒！）

9. 第9步.

   隔十分钟用筷子在锅边转动一下防止粘锅

10. 第10步.

    汤炖到剩一半的时候就可以关火了 这时候的汤汁拌米饭味道超赞哦！ 如果喜欢就可以省略下一步了

11. 第11步.

    猪蹄倒入炒锅，收汁浓稠就可以出锅了