蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   先做水油皮面团，将低筋面粉，猪油，糖，水一起倒入主锅，揉面键3分钟，取出面团覆上保鲜膜，静置20～30分钟，然后分成22份并揉圆

2. 第2步.

   第二步做油酥面团，将低筋面粉，猪油一起加入主锅，揉面键/2分钟，取出分成22份并揉圆

3. 第3步.

   烤箱预热180度，将生的咸鸭蛋洗净取出蛋黄部分（去掉蛋黄外层的薄膜更佳），装入烤盘表面喷上白酒，放入烤箱，180度3-5钟，外皮变色即可，一切为二备用

4. 第4步.

   抱歉忘记拍照，将水油皮擀开包裹油酥皮，收口朝上压扁擀成长条形（牛舌状），然后从上往下卷起来，排列整齐后用保鲜膜盖起来，静置15分钟

5. 第5步.

   将红豆沙分成22份揉圆，包入蛋黄备用

6. 第6步.

   又忘记拍照😂将松弛好的面团接口朝上，以食指按压中间对折，向中间收成圆形，再擀成圆饼状包入豆沙馅，收口朝下

7. 第7步.

   烤箱预热180°，将每个蛋黄酥上面刷上蛋黄液，洒上黑芝麻，放入烤箱180°25～30分钟即可

8. 第8步.

   噔噔噔噔~出锅啦~看着就好有食欲♡

9. 第9步.

   待冷却装入月饼盒中，如果要送人可以淘宝买个包装盒，看上去是不是也很高大上呢😊ཽ