调酱汁腌鸡腿或鸡架。酱汁要很咸，舔一下，感觉难以下咽，这样腌完之后，鸡肉的味道才足。 腌24小时，冷藏。 腌好后，先裹面粉，用勺子不断的淋，自然沾上，如此这般。 总而言之，一层面粉，一层鸡蛋液，再一层面粉，再一层鸡蛋液，最后一层面包糠。 中火，油锅炸4分钟半。 炸5分钟，肉质偏老。 炸3分钟，骨头附近带血。 这道菜热量太高，需要搭配地瓜或者意大利面这种低热量的粗粮，或者土豆泥。而非米饭面条馒头。另外配上跟鸡肉等重的蔬菜，饭后再来一份等重的水果。平衡营养。 最好每月才吃一次，减少脂肪堆积的可能。吃后的一两天内，增加有氧锻炼的时间。
