买了一大罐普罗旺世香料，也不能全用来做炖菜鸡肉之类的，就拿来试着烤牛排，味道真是意外的好吃。怎么个好吃法，不会描述……西餐香料的味道尤其不会描述……你试试就知道了！自从用这个香料烤了牛排，对Texas road的牛排毫无感觉了。
烤牛排选品质好的肉非常重要。我是从Costco买的肋眼牛排，一块可以分三顿吃。我喜欢肉筋和肥肉，所以选肋眼。
这个做法适用厚切牛排！
香料合影
牛排两面涂抹普罗旺斯香料，盐，黑椒，腌制一小时以上
放置室温。放置室温。放置室温。
大蒜切片垫在牛排下面，烤箱预热至150F/65C，烤15分钟
平底锅中小火预热完成后放入一小片黄油
一面煎5分钟
盖盖子
翻面，另一面也煎五分钟
拍照所以稍稍老了，不过口感还是很好嘻嘻
出锅后剩下的油汁混合物浇在意面上非常香
牛排进烤箱前务必放置室温
如果牛排本身排酸处理的不好，烤箱烤完后放置十分钟再煎