金黄南瓜吐司(普通面粉版)

金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法
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金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法说明

蒸南瓜吃不完,于是就有了这份软软的南瓜吐司~方子为一条450g吐司,配方靠自己经验揣摩,不喜勿喷。

金黄南瓜吐司(普通面粉版)的食材和调料

牛奶50克
鸡蛋1个
酵母6克
黄油28克
奶粉15克
25克
炼乳16克
富强粉330克
4克
南瓜泥135克

金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法步骤

  1. 第1步.

    南瓜蒸熟打成泥,由于南瓜泥含水量不同,加入的量可能会有出入,清自己把握。

  2. 第2步.金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法步骤 第2步

    除黄油外的所有材料揉成面团,初步出膜后加入黄油,揉至扩展阶段,然后静置,发酵至两倍大左右。发酵成功的标志:用手沾面粉戳一下,孔洞不塌陷不回缩。

  3. 第3步.金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法步骤 第3步

    将面团排气,分成三小份,擀成牛舌状,卷起,醒发10分钟。

  4. 第4步.金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法步骤 第4步

    醒发好的面团再次擀成牛舌状

  5. 第5步.金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法步骤 第5步

    翻面卷起,卷1.5到2圈即可

  6. 第6步.金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法步骤 第6步

    放入吐司模中,放入烤箱(不插电),下部放60度左右的热水,发酵至8分满。

  7. 第7步.金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法步骤 第7步

    预热烤箱,上管165℃,下管180℃。放入吐司,烤制40分钟。烤制10分钟后加盖锡纸。

  8. 第8步.金黄南瓜吐司(普通面粉版)的做法步骤 第8步

    金黄色的吐司出炉啦!普通面粉做到这个程度相当满意喽~

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