总有那么一些人，重口味，追求刺激，骚动不安，无辣不欢！ 一天不吃辣就感觉生活不圆满，如此可好？不如在家做点儿麻辣牛肉干，安抚一番蠢蠢欲动的口胃。
一道看似十分简单随意的“麻辣牛肉干”，却蕴藏了不寻常的味道，在你舌尖温存的那般滋味，往往都经上十味调味品的腌制烘烤方可完成，香中带辣，辣中有香，麻麻辣辣,三种味道混合起来回味无穷，让人欲罢不能!
将牛腿肉放入水中浸泡半个小时目的是去除血水，洗干净切成规则的块状
将酱油、料酒和所有调味料倒入碗中和牛肉充分搅拌拌匀
把干辣椒投进KitchenAid钻石型多功能料理机中充分打碎
接着将充分拌匀的牛肉盖好保鲜膜放入冰箱里腌制6-12个小时，时间越长越入味
可以看到经过腌制后的牛肉颜色已经变成深褐色了。把牛肉一条一条的摆放在烤盘中
在牛肉上刷上蜂蜜
预热烤箱，190度，30分钟，然后把抹上油的牛肉放进烤箱的中层
先把牛肉的一面烤30分钟后翻面继续再烤30分钟；如果喜欢吃干一些的可以把温度降低到160°延长时间60分钟，出炉后撒上特制辣椒粉就可享用啦！
烘烤时，相对低的温度和长的时间可以把牛肉里的水分全部烤干，这样烤出来的牛肉干会丝丝分明口感也比较硬。