韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜提前洗好，需要空水晾干

2. 第2步.

   韭菜切碎，越小颗粒口感越好

3. 第3步.

   鸡蛋4个，打匀。锅烧热，放一层薄薄的油，倒入鸡蛋，用筷子一个方向搅动。（用筷子是因为做出来鸡蛋颗粒比较小）

4. 第4步.

   如果鸡蛋不太碎，可以再切一下

5. 第5步.

   搅拌均匀，加入香油和食用盐。 这个时候尝一下馅儿，看看是否适合自己口味。

6. 第6步.

   发面，用热水。边加边搅拌，成絮状后揉成光滑面团。发面20min

7. 第7步.

   面发好后，在案板上撒一层面，把面团揉匀。 切成小块，准备擀面杖（我没有，用的饮料瓶子） 擀成圆形，或者其他喜欢的形状。（不要太厚了，比饺子皮稍微厚一点）

8. 第8步.

   把饼的边捏紧，花型自己可以发明

9. 第9步.

   平底锅🍳放油，来回把饼翻面，煎至金黄。把饼立起来，把中间那点面也炕一下。 出锅！