糖醋茄子

糖醋茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净去皮，切小块，少许盐。腌制十分钟左右。

2. 第2步.

   腌制茄子的时间，拿小碗依次加入面粉，打入一个鸡蛋，少许清水调成糊状。

3. 第3步.

   锅内加入适量食用油（炸制食物适量多点）加热。加热过程中，把步骤一中茄子用手压缩黑水，放入面糊中。面糊少的可以分次加入。油七分热时，炸制茄子。另盆盛装。

4. 第4步.

   调制糖醋汁，我是用的面糊碗，加入番茄汁，醋，糖，耗油，少许水

5. 第5步.

   另锅，加入调好的汁料，待汁冒泡后加入炸制好的茄子，迅速搅拌。关火。盛盘。