身为潮汕客家人，这是小时候记忆中的味道。如果加上白面风和学佬麻，那么就更加正宗了。奈何身在异乡，身居国外，能有新鲜的艾根就很满足了。
将新鲜的艾根泡水，然后用牙刷一根一根刷干净，清洗几次，把泥土清洗干净
锅放水没过放艾根，然后最少煮一个小时以上，然后将艾根捞出，艾根水过筛（可省略）因为我不想有其他杂质在汤里
把鸡放入过滤好的汤水中，煮一个小时就可以出锅啦～
