豆渣馍

豆渣馍的做法步骤

1. 第1步.

   豆渣和面粉按1:2，加上酵母揉匀。

2. 第2步.

   发酵至2倍大小。

3. 第3步.

   趁这个时间，将蜜枣切碎，尽量切小一点。

4. 第4步.

   发好的面团，排气后，分出250克擀成面皮，将切好的蜜枣碎均匀的铺满。

5. 第5步.

   卷起来，切成拳头大小。垫上烘焙纸二次发酵。

6. 第6步.

   再切200克面团，擀成面皮，早上做水煎包还剩点肉馅，就手做个肉龙，不浪费。

7. 第7步.

   还剩有面团，切成50克一个的剂子，包点奶黄包，冰箱有现成的奶黄馅。

8. 第8步.

   发到2倍大小，开水上锅蒸12分钟，因为有生豆渣，我增加了蒸的时间，正常素馅8分钟就差不多了。

9. 第9步.

   切开看看，发的真不错。

10. 第10步.

    我的豆渣因为是自己石磨的，比较粗糙，可以明显的看见豆渣颗粒，吃的时候也可以感觉的到，没有一点豆腥味儿，好吃。

11. 第11步.

    现在蒸肉龙，也是水开上锅，蒸20分钟就好。肉龙要蒸的时间长些。