圆茄汉堡

圆茄汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   圆茄一个，又圆又靓又萌。

2. 第2步.

   切成几厚片，但每片中间切一刀不断，像所有的茄盒一样留着夹肉。然后浸泡在盐水里，为什么要泡盐水请查谷歌。20分钟后，水有些微黄，倒了清水冲洗干净，用厨房用纸擦干备用。

3. 第3步.

   猪肉糜，虾蓉，葱姜蒜，盐糖，白胡椒粉，生抽，料酒调味搅拌均匀，放置一阶段，可以看个三分之一集的《延禧宫略》。

4. 第4步.

   把肉糜抹进茄堡中，不要太贪，太贪肉会掉的哦。

5. 第5步.

   在茄堡开口处沾上少许淀粉，热锅冷油，中小火，把开口处煎下，起到封口作用。

6. 第6步.

   还是油热，把茄堡轻放进去，加生抽，老抽，料酒，大火烧开，小火慢炖，加盐糖入味。出锅前撒点辣椒圈，葱花。

7. 第7步.

   圆茄汉堡，形不形象呢？保证你爱吃，虽然圆茄上海这个地方不常见。