郫县豆瓣酱蒸鲳鱼

郫县豆瓣酱蒸鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲳鱼洗净待用

2. 第2步.

   准备蒸鱼配料：姜三片(切厚一点垫在鱼肚子下面)，小葱六根(打成2个结)，郫县豆瓣酱两大勺，黄酒三勺。

3. 第3步.

   打结的葱和姜平铺在盘子里

4. 第4步.

   先烧一锅水，在等水开的时候，把姜片和葱结码在盘子里，涂上一点点豆瓣酱，放上鲳鱼，再用勺子把豆瓣酱均匀抹在鱼身上，最后淋上黄酒。

5. 第5步.

   水烧开冒气了上锅蒸

6. 第6步.

   上锅大火蒸12分钟，关火焖1分钟即可享用。