看到朋友圈晒南瓜饼勾起馋虫就是想吃,自己动手做合自己口味的南瓜饼。
南瓜蒸熟控干水分,放入糯米粉和成团,分成若干小份搓圆待包馅。糯米粉放剩一些,待会包的时候会需要用到。
芝麻放在砂锅里不停的搅拌炒至微变色关火,放入切碎的核桃,待凉后加入红糖搅拌一起作馅。不喜欢吃太甜的,可以少放点红糖。
南瓜糯米团包入炒好的馅捏成饼状,煎锅放少量油稍微热一下放南瓜饼两面煎至金黃色出锅。
南瓜餅熱的比較好吃,吃多少煎多少,吃不完的放冰箱急凍,下次吃的時候无需解凍,直接冷油煎餅。