鹹蛋黃焗年糕蟹

鹹蛋黃焗年糕蟹的做法步骤

1. 第1步.

   洗蟹～ 為了防止被夾到，建議先把蟹鉗卸下來（tat血的教訓）

2. 第2步.

   拆殼～ 圖上這灰灰的東西就是腮啦，要去掉的，去完後再用小刷子在流水下輕輕刷一遍

3. 第3步.

   大卸八塊～

4. 第4步.

   撒淀粉～ 螃蟹的忘記拍圖了，反正就是均勻的撒，不要怕

5. 第5步.

   兩個鹹蛋黃～ 加少許水（大約三四勺吧），把蛋黃壓碎，和勻，變成鹹蛋黃水

6. 第6步.

   炸蟹～ 熱油，倒入蟹，大約2分鐘

7. 第7步.

   炸年糕～ 愛吃年糕，所以放了很多，大約兩分鐘，喜歡脆一點的也可以稍微多炸一會，自己把握時間

8. 第8步.

   最後～ 鍋裡留少許油，倒入螃蟹和年糕，再把蛋黃水倒進去，翻炒幾次，加入少許鹽調味（如果蛋黃很咸，就不用啦，出鍋前嘗一下決定加不加鹽）