
绿豆冰糕最适合作为消暑甜品
甜而不腻,有股豆沙的香味
特别适合制作好送给长辈👴👵

一、200克去壳绿豆浸泡一晚,放蒸锅最上面一层,主锅加600克水,45分钟/varoma/小勺,蒸熟。

二、清空主锅,把蒸好的绿豆倒进主锅。

三、加入60克黄油、70克白砂糖、40克麦芽糖、20克奶粉、20克蔓越莓(可不加),一分钟/速度10,可以打多几次,打至细腻。

四、把打好的绿豆泥取出,分成30克左右的圆球。

五、用模子刻出花纹。

六、装入保鲜盒冷藏后味道更佳。

是不是非常漂亮呢~
若要做成可可味、抹茶味或紫薯味,可以平均分成三份,打绿豆泥之前加入10克可可粉,或5克抹茶粉,或5克紫薯粉。