用的是铸铁锅，先前焖制的时候用过炒锅，但是失败了，煮不出黏稠鲜美的汁水。
这次加了胡萝卜和土豆（em……没错是因为这俩货在冰箱里放很久了，再不处理就要坏了
没想到土豆表现非常出色！表层充分吸收了酱汁的美味，内里软糯可口，好吃的根本停不下来！
在鸡翅根表面抹点盐，以便入味。土豆、胡萝卜切块。
铸铁锅里热油，倒入冰糖。待冰糖全部溶化后，将鸡翅根倒入，炒糖色。
放姜片，加料酒，稍微翻炒一下后倒入开水，加酱油，然后把土豆、胡萝卜倒入。记得水要没过所有食材。
大火烧至水沸后，转小火盖盖子焖煮。大约25分钟左右，收汁即可。
