茄子番茄鸡蛋卤

茄子番茄鸡蛋卤的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋两个，打散

2. 第2步.

   热锅加油炒香，捞出备用

3. 第3步.

   茄子洗净切丁

4. 第4步.

   热锅加油，放蒜丁，煸香

5. 第5步.

   放茄丁，翻炒，加盐，到茄子变软，略加水，中火，焖软，捞出

6. 第6步.

   番茄火烤20秒，暴力剥皮

7. 第7步.

   剥好皮的番茄

8. 第8步.

   番茄切丁

9. 第9步.

   大葱切末备用

10. 第10步.

    热油放花椒八角，花椒变黑后和八角捞出

11. 第11步.

    放葱花煸香后放番茄丁，翻炒

12. 第12步.

    加一点点醋

13. 第13步.

    放茄丁，加盐，略加水，改中火

14. 第14步.

    放炒好的鸡蛋，翻炒

15. 第15步.

    略加水，中火，焖

16. 第16步.

    3分钟后，翻炒出锅

17. 第17步.

    好了，下面条不用说了，加黄瓜条，菜码不用说了，面条做好过水不用说了，吃的时候咸淡加盐不用说了，最后吃的时候来几瓣儿蒜不用说了。