买了几袋麻薯预拌粉 做了几次 受不了那种类似奶味香精的味道 就没再做过 这次用了酸奶代替牛奶 加入酒渍的蔓越莓和橙皮丁 没想到味道出奇的好 酸奶的微酸 加上蔓越莓的酸甜 完全遮住了那种香腻的味道 再加上橙皮丁清新的味道 非常好吃
蔓越莓切丁 混合糖渍橙皮丁 倒入适量朗姆酒 浸泡湿润 至少30分钟 或冷藏过夜
麻薯预拌粉中放入 盐 鸡蛋 酸奶 揉均匀 放入黄油揉至均匀 稍微光滑 放入果丁 揉至均匀光滑即可 揉面时间在5分钟左右 不可过度揉面否则会越揉越粘 难以操作
麻薯面团分割成 30g/个 大概能分割15个左右 搓成圆团 放入烤盘备烤 手可沾少许无明显味道的植物油防粘
预热烤箱 上下170度 30-35分钟 关火后闷一会儿再拿出来 防止凹底
蔓越莓和橙皮丁最好用朗姆酒浸泡一下 增加风味 麻薯面团一定不能揉过度 揉到光滑即可 否则越揉越粘
