珐琅锅焗三文鱼头

珐琅锅焗三文鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净切大块，加少许料酒白胡椒葱姜腌制十分钟 调一下料汁:蚝油1勺 生抽1勺 蒸鱼豉油1勺 白糖0.5勺 水小半碗

2. 第2步.

   大蒜先用油煎到金黄盛出来备用

3. 第3步.

   找一只耐热的锅子，可以用铸铁锅，平底不粘锅或者砂锅 热锅放少许油（三文鱼出油比较多所以少放油）加葱姜蒜花椒炒香

4. 第4步.

   放入鱼头加现磨黑胡椒 家里剩了三只虾和俩海参我也一起放上了哈哈哈 加入料汁不需要过度翻炒 盖盖小火焖10分钟

5. 第5步.

   十分钟鱼头就熟了，开盖如果汤汁还比较多就大火收干一下，撒上葱段和香菜段出锅

6. 第6步.

   配了自制杨梅朗姆酒兑苏打水，解腻