糖醋里脊J_小葱’S

糖醋里脊J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   做糖醋里脊的肉需要切成方形条最好，姜切片

2. 第2步.

   肉条加姜片，料酒，红烧酱油，细砂糖，蒜粉，盐少许，把肉条腌制一下

3. 第3步.

   肉条抓匀，腌制20分钟左右

4. 第4步.

   调制一份淀粉糊，一个鸡蛋，淀粉，面粉，泡打粉，拌匀，因鸡蛋大小不同，防止面粉糊变面粉团，拌的时候加入适量饮用水稀释即可

5. 第5步.

   稀稠度如图即可，面糊能挂上肉就可以

6. 第6步.

   这样的程度最好，面糊不宜裹太厚

7. 第7步.

   把肉条放进面糊中，下锅炸肉时方便

8. 第8步.

   锅中倒油，等油温升高，准备炸肉

9. 第9步.

   140度，开始炸第一遍肉条，肉条变浅金黄色并浮起来那就是熟了

10. 第10步.

    第一遍炸好的肉，盛出

11. 第11步.

    第二遍复炸，等油温到160度，表面炸酥脆，变金黄色就可以了

12. 第12步.

    160度复炸3-4分钟即可

13. 第13步.

    第二遍复炸好的肉条放在铺好厨房纸的盘子上，厨房纸会吸走多余的油份

14. 第14步.

    用水，冰糖，米醋+少许味极鲜酱油，盐，调一个糖醋汁，比例为水1:冰糖二分之一：米醋+味极鲜酱油少许四分之一（喜欢偏酸一点，可以更改为三分之一；喜欢放番茄酱的可以加一汤匙番茄酱）

15. 第15步.

    炒锅中加入水和冰糖

16. 第16步.

    等冰糖水烧开

17. 第17步.

    冰糖水烧开加入米醋+味极鲜酱油汁

18. 第18步.

    拌匀一下撒入适量盐

19. 第19步.

    依旧是烧开状态

20. 第20步.

    然后把肉倒入锅中，翻炒几下

21. 第21步.

    加水淀粉勾芡

22. 第22步.

    勾芡后的肉条，翻几下就可以出锅了

23. 第23步.

    出国装盘，撒上白芝麻，糖醋里脊完成✅

24. 第24步.

    尝了一块，非常美味😍😍，这个样的糖醋里脊十盘也能吃掉😄