杏仁蛋糕

杏仁蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.分隔4只鸡蛋蛋白和蛋黄，留蛋黄在大碗中。加入100克砂糖一起倒入搅拌机中搅拌3分钟至蛋黄颜色变浅如奶油状.

2. 第2步.

   2.搅拌144克杏仁粉及一个柠檬削碎的表皮入蛋黄糊中。

3. 第3步.

   3.打发4个鸡蛋的蛋清至尖峰状.用搅拌棒慢慢把杏仁糊与蛋清充分混合均匀.

4. 第4步.

   4.圆烤盘刷油后.垫入油纸.倒入蛋糕糊. 撒上1/4杯杏仁片.放入预热过的180摄氏度烤箱里加热30分钟.

5. 第5步.

   5.取出蛋糕后放凉.可以直接享用了.

6. 第6步.

   6.或者撒些糖粉和装饰上糖渍柠檬片.