自制潮式卤味

自制潮式卤味的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄猪舌猪尾巴洗净～焯水，用清水洗干净放锅中

2. 第2步.

   姜切片，蒜头去皮，香菇提前泡发备用

3. 第3步.

   平底锅中倒入油，加入蒜头煎到两面金黄，生姜香菇干辣椒爆香放入锅中，糖放到锅中小火慢慢炒到融化变黄，加入生抽老抽，加入适量水和盐～将其他所有材料放入锅中，大火烧开煮20分钟转小火慢炖至所有东西熟透，猪舌会比较先熟，用筷子可以轻松戳穿就可以捞出来，不要煮的太熟，不然会缩得很小。肉卤好后可以加入煎过的老豆腐或者豆腐干进去煮一会，也超好吃！

4. 第4步.

   卤好的猪舌～

5. 第5步.

   切片装盘～其他东西切块转盘就可以了～

6. 第6步.

   差不多一样的方法也可以卤牛腱子～牛腱卤煮的时间要加长，或者直接用高压锅就很快啦～

7. 第7步.

   猪耳朵超好吃～

8. 第8步.

   锅中放入没过鸡蛋的水，煮八分半钟左右（大概是水开钟一分半分钟），放入冰水中冷却，剥壳，放在卤汁中浸泡过夜即可，放冰箱冷藏

9. 第9步.

   浸泡过夜后的蛋已经入味了～超好吃的

10. 第10步.

    也可以做成卤肉面～味道超级棒

11. 第11步.

    多出来吃不完的及时用保鲜膜包好～放入冰箱冷冻室，要吃的时候提前拿出来解冻即可，味道还是跟刚卤好的一样～