酱香饼

酱香饼的做法步骤

1. 第1步.

   300克面粉(我用的是五得利五星面粉)

2. 第2步.

   100克开水。

3. 第3步.

   首先把100克开水一点一点倒进面里，边倒边拿筷子搅拌，不要一下都倒进去。在倒进80克温水，同上，一边倒一边搅拌，搅拌成上图样子就可以了。

4. 第4步.

   把搅拌好的面倒进面包机里，选择自动和面功能(没有面包机的可以用手揉大概6-7分钟，揉到面团表面光滑即可)面包机设定时间是15分钟。

5. 第5步.

   15分钟结束后，放入黄油。继续揉面15分钟，等15分钟结束后不要拿出来在里面醒20分钟。

6. 第6步.

   醒完的面分成两份(因为电饼铛太小所以分成两份，电饼铛或平底锅够大就不用分了)，案板摸油放面团杆成长方形，越薄越好，杆完的宽度和电饼铛宽度一致。

7. 第7步.

   下面关键的来了，杆完的面上面摸多点油，要不卷的时候容易粘上，拿擀面杖从一头开始卷边卷边抻，不太用力了把面抻破了就失败了，因为有破口下饼的时候很费劲。

8. 第8步.

   卷饼的时候把饼铛预热，多倒点油，让油铺满饼铛。

9. 第9步.

   饼铛到200℃开始下饼，待饼铛里的饼变色后一点一点往前推。

10. 第10步.

    待饼全部下入饼铛，翻面，刷酱香饼的酱(上一个菜谱有教程)，撒葱花，芝麻，香菜。

11. 第11步.

    把饼卷起。

12. 第12步.

    平均切等份。

13. 第13步.

    装盘完成！