黑麦玉米面蒸蛋糕

黑麦玉米面蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料： ①35g蛋糕粉＋黑麦粉＋泡打粉（泡打粉也可加入玉米粉，没讲究），拌匀 ②35g蛋糕粉＋玉米粉，拌匀 ③蛋黄与牛奶拌匀 ④蛋清＋细砂糖

2. 第2步.

   变成三种糊状，蛋清打发

3. 第3步.

   将打发好的蛋白均分到两种面糊（分多次Z型搅拌）

4. 第4步.

   一勺黑麦糊、一勺玉米糊、一勺黑麦糊、一勺玉米糊…

5. 第5步.

   模具覆上锡纸。 热水上锅，大火35-40分钟

6. 第6步.

   关火取出，倒扣模具

7. 第7步.

   稍冷却脱模

8. 第8步.

   口感比起酸奶蒸蛋糕，稍微紧实