（155）翡翠小面鱼儿【11M】

（155）翡翠小面鱼儿【11M】的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需要的东西。

2. 第2步.

   清洗西兰花小妙招：倒水没过西兰花，加一勺盐。

3. 第3步.

   适量面粉

4. 第4步.

   将盐和面粉搅拌均匀，然后浸泡15分钟后再用流水冲洗。

5. 第5步.

   西兰花焯水后切小块。放入料理机中加入，再倒入50克清水，打成西兰花汁。

6. 第6步.

   取28克西兰花汁，倒入准备好的50克面粉中。

7. 第7步.

   把面团揉至不沾手的状态即可。

8. 第8步.

   在面板上撒些干粉，把面团擀成薄一些的面饼。

9. 第9步.

   将面饼先切成条状，再切成小小的粒状。

10. 第10步.

    把面粒放到手掌，来回搓一搓，大约搓个7,8次就可以直接推出去，面鱼儿就做好了。我们先煮面鱼儿，煮到八成熟的时候放一边。然后炒西红柿。

11. 第11步.

    炒好的西红柿倒入面鱼儿中，开中火继续煮至翻滚即可。

12. 第12步.

    出锅前将鸡蛋液倒入。再煮一会就可以出锅啦！这个汤底是不是也很简单呢？