家常肉沫茄子

家常肉沫茄子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切成肉沫，蒜和辣椒切碎

2. 第2步.

   茄子切条，泡在清水中，避免氧化变色

3. 第3步.

   热油，茄子下锅过油

4. 第4步.

   茄子变软七成熟后出锅

5. 第5步.

   热油下蒜和辣椒，炒香

6. 第6步.

   肉沫下锅，炒到七成熟

7. 第7步.

   加入茄子，放盐、味精、酱油，大火翻炒

8. 第8步.

   即可出锅，装盘