ELECOOK丨罗马盾牌杏仁脆圈

ELECOOK丨罗马盾牌杏仁脆圈的做法步骤

1. 第1步.

   将软化的黄油放入大盆中，加入糖粉和盐，用打蛋器搅打均匀，打至颜色变浅，体积稍微膨胀

2. 第2步.

   分两次加入蛋白搅打均匀

3. 第3步.

   低筋面粉过筛，加入黄油糊中，用橡皮铲快速翻拌均匀

4. 第4步.

   裱花袋剪至0.5cm的小圆孔，将面糊倒入裱花袋，挤成椭圆形饼干底

5. 第5步.

   将辅料中制作杏仁馅的黄油、细砂糖、麦芽糖、盐都放入盆中，加热至完全融化即马上离火

6. 第6步.

   加入杏仁片，快速搅拌均匀

7. 第7步.

   取少量的杏仁馅加入饼干底中间，烤箱预热150度，烘烤时间10-12分钟

8. 第8步.

   烤时中途看到饼干边缘上色，即可关掉下火，只用上火把饼干表面烤至金黄色即可