
一口酥,顾名思义,一口一个,香香酥酥!
方子来自小耳老师。

软化的黄油加糖粉

用电动打蛋器打发至发白

分两次加入全蛋和蛋黄混合液

搅拌成光滑细腻

筛入杏仁粉和低粉

搅拌均匀

将面团装入保鲜袋,按扁,更容易凝固,放冰箱冷藏一个小时

将面团和紫薯馅各分成5份,滚圆

将每份皮和馅分别搓成长条

将皮擀开,放上紫薯馅

包紧,搓实

每条平均分成12份

摆入烤盘

表面抹蛋液,沾黑芝麻

放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟

表面上色均匀后即可出炉冷却

成品图

成品图

成品图

成品图
1.室温高时可将面皮放冷藏,逐个取出整形
2.根据各人喜好调整内陷食材
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做2盘(28x28厘米烤盘),共60个