肥三瘦七的猪肉剔去筋膜，剁成肉泥，分三次加入高汤，朝一个方向搅拌到黏稠状。
芹菜洗净切碎加少许的盐剁成末，挤去水分。
葱末，姜未，盐，味精，生抽，十三香，白糖鸡精，香油，肉馅，芹菜末中拌匀即可！
1.我用的是比较瘦的肉，所以要加些植物油。2.锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子，这样煮出的水饺不粘锅.3.水饺的沾料根据自己喜欢的准备。
