一直很喜欢烤红萝卜浓缩起的甜味,这次加杏鲍菇一起烤多一种口感,用蜂蜜梅粉水调味,最后再加蒜油盐巴,咸咸甜甜冲击味蕾.
取自:小榯厨房粉丝页
备料,杏鲍菇与红萝卜都切成滚刀块,因为烤完缩小程度不同,杏鲍菇要切得比红萝卜略大。
因为烤盘空间不够,将红萝卜与杏鲍菇分两盘烤, 先将食材都沾上一点橄榄油,平铺在烤盘上送进烤箱,180度C烤30分钟。
上一步骤烤到一半(约15分钟),取出均匀刷上一半的蜂蜜水,再送入烤箱。
红萝卜烤完取出,换杏鲍菇一样步骤烤熟。
都烤熟后将红萝卜与杏鲍菇混和就快完成啰~
放凉后拌入小磨坊蒜风味油与少许盐巴提味,咸甜滋味,超好吃~
1.若烤盘空间够大,也可以一起烤,注意食材平铺不要堆栈。
2.上了蜂蜜水后比较容易焦化,要注意食材表面,可以适时取出翻面。