剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头清洗干净，撕掉里面那层黑膜，不然很腥 粉丝冷水浸泡十分钟，泡软就好

2. 第2步.

   一勺蚝油

3. 第3步.

   少许生抽，这里最好用勺來掌握，手抖的朋友容易倒多😄

4. 第4步.

   放入葱丝、姜丝，白胡椒粉，白糖，然后拌匀腌制半小时。

5. 第5步.

   腌好的鱼弃掉葱丝姜丝，然后粉丝铺在盘底，放好鱼

6. 第6步.

   整理一下，倒入少许蒸鱼豉油

7. 第7步.

   起油锅下蒜蓉爆香

8. 第8步.

   下剁椒

9. 第9步.

   炒至冒小泡关火

10. 第10步.

    大概这状态.

11. 第11步.

    浇到鱼头上

12. 第12步.

    冷水入锅开锅

13. 第13步.

    蒸二十分钟.开盖

14. 第14步.

    出锅撒上葱花即可

15. 第15步.

    粉丝.吸足了汤水，滋溜一大口好满足😄😄