烹饪爱好者一名，希望通过制作烹饪视频让大家了解烹饪的乐趣，这次做的是特制牛肉丸子，丸子是牛肉猪肉和豆腐的搭配，口感很好，希望大家喜欢。
豆腐用刀背切碎后放入容器中。
牛肉切末。
快切好时加入猪绞肉切匀。
放入容器中加入盐、糖、黑胡椒、香油、蒜末拌5-10分钟上劲。
制成丸子后依次沾上面粉和蛋液。
取锅烧热加油放入丸子小火满煎。
煎至牛肉丸子每一面都上色后捞出沥油。
最后装盘即成。
1.牛肉加入猪肉末和豆腐制成丸子做出来会很嫩，不会太干。
2.想要更好吃可以做鱼香汁、糖醋汁、番茄汁都非常不错，不想太麻烦直接番茄酱或者沙拉酱即可。
3.煎丸子的时候一定要开小火慢煎，如果一直大火可能会造成外边已经上色了里边还没熟的情况。
4.如果直接吃丸子在调味的时候可以放重一点，如果要做其他的汁味道可以放淡一点。