很晚回到家，只有用剩下的一个土豆，几个蘑菇，半个洋葱，于是拿出香肠对付了一顿，也挺好吃的，分享给大家。
土豆切块，蘑菇对切4半，洋葱切大段，香肠切段，大蒜头压扁。
开火热锅橄榄油，耐心煸炒洋葱和蘑菇，洋葱煸炒软熟可以去除辛辣味析出丝丝甜味，蘑菇充分出水，用盐胡椒留底味。
倒入香肠，大蒜头，少许百里香碎
一小勺红甜椒粉，煸炒出香味，放入一块黄油。
充分爆香所有食材
喷入白葡萄酒煮开
加入适量的清水，放入土豆丁煮开，加盖中小火25分钟。
持续小火烹煮，用盐胡椒，少许白糖调味。
再准备一小撮百里香叶。
待土豆软熟之后收汁到浓稠，撒入少许百里香，一勺橄榄油，收一下汁。
装盘后撒百里香叶，黑胡椒碎完成。
一款乱炖滋味丰富，营养也有保证，鲜香浓郁。