西红柿牛腩

西红柿牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净，切成块。

2. 第2步.

   3个西红柿，在顶部轻轻的划一个十字。

3. 第3步.

   开水汆一下，时间不要太长。

4. 第4步.

   去皮，切成小丁。

5. 第5步.

   土豆去皮，洗净。

6. 第6步.

   滚刀切土豆块。

7. 第7步.

   姜拍碎。

8. 第8步.

   香葱打结。

9. 第9步.

   清水煮牛肉，加料酒，去浮沫，捞出牛肉，用清水再次冲洗。

10. 第10步.

    热锅冷油，7成热，煸香姜、葱，下西红柿炒出汁，下牛肉翻炒。

11. 第11步.

    加水，淹过牛肉。加盐调味，大火烧开，小火慢炖，2个小时。

12. 第12步.

    汁水快干的时候，加适量白糖，白胡椒，装盘。