凉粉（黄凉粉同）

凉粉（黄凉粉同）的做法步骤

1. 第1步.

   将100克豌豆淀粉和水（700-900克都可以，我喜欢1:9）倒入主锅，8分钟/100度/速度3。

2. 第2步.

   音乐响起，将糊糊倒入乐扣盒子或者大碗中。冷却几小时凝固。夏天可放入冰箱冷藏口感更好。（凉粉最好当天做了当天吃，特别是黄凉粉，冰箱放到第二天会明显的变苦，而且口感也粉很多。）

3. 第3步.

   脱模，切条或者用凉粉刨刨丝

4. 第4步.

   拌上姜、葱、蒜、辣椒油、花生碎、生抽、醋等自己喜欢的佐料。（凉粉佐料详细版： 五克姜末、4瓣蒜末，生抽35克，醋5克，麻油5克、花椒油5克，糖10克、辣椒油15-20克，六月香豆瓣酱或者黄豆酱10克，葱花少许，小米辣和花生碎有就放点儿）

5. 第5步.

   健康美味就是如此简单。佐料也可以参考白斩鸡的调料。https://www.xiachufang.com/recipe/103499280/ 此份量可以装两大盘，不过吃不完的不切，冰箱冷藏可以放两天。

6. 第6步.

   黄凉粉也很赞。按1:6比例