杂粮煎饼

杂粮煎饼的做法步骤

1. 第1步.

   白面、杂粮面1:1混合，加点盐，调成顺滑的稀糊状，状态参考上图，最后加点油搅匀。

2. 第2步.

   海天黄豆酱、耗油、豆豉辣酱1:1:1混合均匀。

3. 第3步.

   火腿、葱切末备用。

4. 第4步.

   凉锅凉油，用硅胶刷刷匀。

5. 第5步.

   倒入适量面糊，转动平底锅，使面糊成为一个光滑的大薄饼，开中大火。饼的边缘翘起，中间骨气时翻面。

6. 第6步.

   全程中大火。

7. 第7步.

   翻面后，敲入一个鸡蛋，用勺子抹开蛋液，撒入火腿丁和葱末，待蛋液稍微凝固时，再次翻面。

8. 第8步.

   翻面后，抹上酱料，卷起，完工。

9. 第9步.

   今天弄的卖相不好，鸡蛋有些破皮，不完整，但是不影响口感。