蒸蛋有个窍诀：1、一个鸡蛋60-70克水，喜欢嫩一点可适当增加一点水。2、蒸蛋的碗尽量浅坦一点。3、需要耐高温保鲜膜。
鸡蛋打入主锅，加水和匀。时间30秒、速度3。
和好的鸡蛋羹倒入碗中，记得用网兜过滤，盖上高温保鲜膜。
主锅加水500克，碗放入蒸锅。时间18-20分钟，温度V，速度1。
蒸蛋时间根据鸡蛋多少、碗的高度和厚度，碗越浅越薄时间越短。推荐做焗饭的陶瓷盘。
