核桃贝果

核桃贝果的做法步骤

1. 第1步.

   材料备好（核桃烤香晾凉掰碎）

2. 第2步.

   除核桃外的材料全部放进揉面缸

3. 第3步.

   面团拥有良好延展性时停止揉面

4. 第4步.

   加入核桃碎

5. 第5步.

   核桃分布均匀即可停止揉面

6. 第6步.

   分割成6等份，盖上保鲜膜静置15分钟

7. 第7步.

   面团擀成椭圆形，上下折叠，再对折

8. 第8步.

   搓成长条，一头略粗，接口朝上放置

9. 第9步.

   粗头压扁

10. 第10步.

    将尾部置于接口上一点点的位置

11. 第11步.

    将压扁的一端包住面团捏紧

12. 第12步.

    整形后摆放在油纸上

13. 第13步.

    发酵30分钟

14. 第14步.

    1000克水+50克糖放入锅内煮沸后转最小火，将发酵好的贝果表面朝下放入，撕掉油纸，两面各煮30秒捞起

15. 第15步.

    刚煮好的贝果表面略皱，放入提前预热的烤箱中层200度约20分钟即可，贝果在烘烤的过程中会饱满起来