蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   1.水油皮:加入面粉黄油清水白糖用刮刀刮匀和成面团，醒15分钟之后，分成5个小面团（分成多少个自己定量），在醒15分钟

2. 第2步.

   2.油皮:面粉黄油玉米淀粉用刮刀刮匀和成面团，醒15分钟之后分成5个小面团在醒15分钟

3. 第3步.

   3.豆沙分成小团将鸭蛋黄包裹进去

4. 第4步.

   4.水油皮将油皮团包裹进去用捻杖压成圆皮，由上往下卷起，醒15分钟后，在压成圆皮由下往上卷起，醒15 分钟

5. 第5步.

   5.将面皮压成面饼包裹豆沙团，上下200预热5分钟，放入烤箱烤5分钟取出涂上蛋液撒上一点黑芝麻放入烤箱继续考20分钟