快手酸奶松饼

快手酸奶松饼的做法步骤

1. 第1步.

   将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离

2. 第2步.

   在蛋黄中加20克玉米油搅拌均匀

3. 第3步.

   再倒入200克酸奶搅拌均匀

4. 第4步.

   150克低筋面粉筛网过滤直接筛入蛋糊中搅拌至无颗粒

5. 第5步.

   将蛋清打发至出现粗泡，第一次加入15克白糖，打发至出现细泡；第二次加入15克白糖，打发出纹理；第三次加入20克白糖，打发至湿性发泡（搅头提起有尖角）

6. 第6步.

   将二分之一蛋白霜加入蛋糊中轻轻翻拌，再加入二分之一蛋白霜翻拌

7. 第7步.

   热锅，然后放入面糊，一勺一个，盖上锅盖焖一分钟后，翻面，再盖锅盖烤一分钟，再翻面继续煎，煎熟出锅