这个夏天我和我的家人们都吃了不少的苦瓜，妈妈就在家门口种了好多，很方便，想吃了就去摘新鲜的来煮！虽然炎炎的夏日已过去，但是初秋还是很热的，立秋后我又做了好几次！
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜素被誉为“脂肪杀，手”能使捏取脂肪和多糖减少，维生素C含量很高，具有一定的抗癌作用，保护心脏等效果！
苦瓜虽好，但是却不是人人都能食的，以下几种人是不宜食的！
*低血压低血糖、脾胃虚寒、需要补钙、儿童和孕妇
把适量的五花肉沫放入容器里，打入一个鸡蛋，适量的盐和葱花
搅拌均匀，腌制十分钟
准备苦瓜一个，切成圆筒状
把苦瓜心掏空
冷水下锅煮沸，沥干水分
锅烧热放入适量的油，放入一点盐在油里，放入姜片爆香
把之前腌制好的肉沫适量的塞去苦瓜里，放入锅里中火慢慢煎
煎至这样翻面
反复几次翻面着煎直至肉熟
淋入适量的酱油，小火闷一会儿，翻面继续闷小会
出锅！开吃！