肠粉的味道

肠粉的味道的做法步骤

1. 第1步.

   准备粉浆：用吃饭的碗倒满一碗肠粉，准备一个大盆或大碗，到粉进去，再用刚才的饭碗接一碗水加半碗水，拌匀，粉浆制成（比例：一碗粉放一碗水加半碗水）四不四有点啰嗦(づ ●─● )づ 放置那里待用

2. 第2步.

   制作调料:蒜切成蒜末（我家人少三瓣就差不多了） 小火热锅，不用太热，放油，放蒜末 香味微出（几秒），倒入少量生抽，几秒，倒入开水或温水，或清水都可以，量你看你要制作多少的调料，人多就多放，人少就少放，我基本都是以饭碗为主，约一饭碗水不要太满，8分满左右。 我口味淡，所以不放盐，只放生抽， 生抽可以慢慢加，先少加，然后你可以尝尝咸淡，放到合适自己。（不懂量的可以这么做） 汤汁开煮开几秒，关火，倒入碗内。（我一般做这个汁大约1-2分钟就好了） 我喜欢辣的，所以还做了个辣汁 也很简单，小红椒几个（能吃辣就多几个，一般就少点三四个差不多了） 放油，炒香辣椒，放生抽放水，煮开放了一些葱花，提香，出锅。看下图

3. 第3步.

   我喜欢辣，就还做了辣汁 三四个小红椒切小圈 放油炒香 放生抽 放水 煮开 放葱花提香出锅

4. 第4步.

   不粘蒸盘

5. 第5步.

   蒸粉： 我买肠粉的时候，套餐里配了不粘蒸盘。金黄色那个 准备蒸锅和架子，放适量的水，煮开 给蒸盘刷一层薄油， 舀两勺粉浆（这个勺是我家吃火锅用的那种小的勺带长柄不锈钢的。就不上图了） 半勺鸡蛋液（前面忘说了，我打了两个蛋液） 稍转圈拌匀 撒少许葱花（可以不放） 上锅蒸1-2分钟(盖盖子，一定要) 我一开始不熟都是看时间 熟了就可以大约时间了 你会看到冒泡鼓起来 就表示好了

6. 第6步.

   套餐里的刮板，必须要 蒸好的肠粉要用它刮出来 经过我的实践，一开始我把粉卷成卷 实际证明不卷更入味，更好吃 我开始卷起来，吃起来肥腻腻的。 成波浪或平的最好😊

7. 第7步.

   好吃

8. 第8步.

   我做的一碗粉可以蒸7张 我吃了三张(不太够哈) 小朋友吃了两张（吃过中饭的）