芦笋 洗净切段备用 虾仁背上开刀去虾线 放入盐和淀粉 拌匀 然后用水冲洗干净 洗净的虾仁用干布吸干水份 接下去 上浆 在虾仁里放入料酒 白胡椒 盐 蛋清搅拌均匀 然后放入少许淀粉拌匀待用
上浆工作完成后 锅中倒入清水 待水烧开后 先烫虾仁 然后烫芦笋 烫完以后锅中倒入少许油 先下芦笋 放入少许盐糖和水 翻炒两下倒入虾仁 再翻炒两下 转小火 准备勾芡 勾个玻璃芡就好 关火装盘就好 可以享受美食了
这道菜男女老少通用 而且健康少油 用水烫出来的虾仁比用油的更嫩更健康 绝对是快手菜 本人有多年酒店工作经历 希望能通过美食结交一些朋友 大家以后能多交流 一起学习 有意向的可以加好友聊 第一次发菜谱经验不足 大家多包涵
