无油无糖，闻起来如同梅干菜烧饼的粗粮！方子可做4个，1个无内馅的全麦面包的热量为280卡。
| 基础面团： | |
| 全麦面粉（新良） | 250g |
| 冰牛奶 | 90g |
| 冰水 | 100g |
| 酵母粉 | 5g |
| 盐 | 3.5g |
| 花椒粉，胡椒粉，五香粉，孜然粉，咖喱粉 | 各一茶匙 |
| 内馅： | 任意 |
| 梅干菜 | |
| 肉松 | |
| 装饰： | 任意 |
| 芝麻 | |
| 番茄 | |
| 全麦面粉 | |
| 百里香 | |
| 香葱 |
基础面团所有食材混合成均匀面团，放入抹过油的发酵盆，盖保鲜膜（留一个小口），发酵至2倍大。30度气温，放烤箱发酵功能，再放入一杯水保持湿度，25分钟可发好。手指捅入面团，孔洞不回弹，面团不塌陷，说明发酵完成。
发酵好将面团擀平，分四等分，再卷起，封口向下摆放，盖保鲜膜静置10分钟
重新把面团擀平，包入内馅，卷好后封口朝下放入烤盘，进行第二次发酵。30度气温，用烤箱发酵25分钟左右就有1.5倍大。
发酵好可以撒粉，割包，摆装饰。烤箱同时预热到185度
进烤箱185度烤25分钟，即可
想吃梅干菜烧饼，但热量高到放弃，于是……突发奇想做了这个替代品。