拿破仑千层酥

拿破仑千层酥的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料称好。

2. 第2步.

   放入厨师机快速打至光滑，打至手套膜。

3. 第3步.

   从厨师机中取出，用保鲜膜密封冷冻二小时。

4. 第4步.

   将油心材料全部称好。

5. 第5步.

   先将黄油软化，然后将低粉白油黄油混合均勻，放入烤盘抹平，用保鲜膜密封，冷藏30分钟。

6. 第6步.

   将冷冻了二小时的千层皮擀开，尺寸为长50cm ，宽40cm ，擀的时候台面上要注意洒上面粉，防止千层皮粘在台面上。

7. 第7步.

   擀开之后将油心放在千层皮中间。

8. 第8步.

   然后将油心包起来，千层皮先折一边，在将另外一边折起来，二边对折就行了。

9. 第9步.

   然后用擀面棍擀成长50cm ，宽40cm 。

10. 第10步.

    将擀好的千层皮折叠，从中间对折即可，然后在重复同样的方法二次，擀至尺寸长50cm宽40cm ，厚8mm，共需要擀三次。这里要注意的是每擀面皮冷冻15分钟。

11. 第11步.

    将千层皮分切成正方型，8cm *8 cm 。

12. 第12步.

    开始包红豆馅，每个红豆馅为20克，将豆馅放在图片位置，

13. 第13步.

    将千层皮对折即可。

14. 第14步.

    将整型好的拿破仑千层酥刷薄薄的一层蛋液，刷的是全蛋。

15. 第15步.

    进炉开始烘烤，烤箱记得提前预热，用130度烤30分钟，转160度15分钟。

16. 第16步.

    出炉了哟。

17. 第17步.

    完美

18. 第18步.

    哇！这层次太牛了。

19. 第19步.

    想吃一口吗，来来来。

20. 第20步.

    酥酥的，太爽了。