酱香鸡爪

酱香鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗干净，减去指甲，强迫症的宝宝不剪不行，哈哈，加入三片生姜放入冷水中煮

2. 第2步.

   准备好各种大料（大料直接在菜市场买一包一包的，否则配齐了实在麻烦），除了大料另外有红辣椒，生姜，八角，花椒，冰糖

3. 第3步.

   将煮过的鸡爪洗干净，沥干

4. 第4步.

   锅中倒入适量油，将除了冰糖外的所有大料倒入爆香

5. 第5步.

   倒入鸡爪翻炒均匀

6. 第6步.

   倒入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖继续翻炒，因为后面不再添加盐，所以倒入的调料一定要适量，自己斟酌调整

7. 第7步.

   翻炒出香味

8. 第8步.

   倒入适量啤酒，翻炒片刻

9. 第9步.

   倒入开水，盖过鸡爪的位置

10. 第10步.

    大火烧开，小火慢慢的焖，直到鸡爪软烂

11. 第11步.

    开大火收汁，加入适量鸡精和芝麻油，不用放盐，放凉了放在冰箱冷藏后更Q弹好吃哦