第一次看到这个蔬菜被吓着了，长得像一条又长又大的白蛇。后来听说这个是蔬菜，可以吃，于是买了一根回来尝试做了一次。一开始无从下手，后来想着应该跟瓜类一样的做法就行。没想到做出来还挺好吃。分享给大家。
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜丝 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
摘下蛇瓜，去皮去瓤，洗净后切片。
焯水后放入凉水
冷却备用
生姜切丝泡生抽酱油里，热锅冷油放入少许生姜丝，炒出香味后放入焯水过的蛇瓜翻炒，加适量盐、生抽，拌匀后关火装盘。最后放上泡好的剩余姜丝即可。
焯水后的蛇瓜不易炒太久。吃得清淡只放适量生抽酱油不放盐也可。