黄瓜皮蛋汤

黄瓜皮蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   洗净的黄瓜削去皮。

2. 第2步.

   将黄瓜对半切开，切成长条，改切成块。

3. 第3步.

   皮蛋剥去壳，用刀切成瓣。

4. 第4步.

   将切好的皮蛋和黄瓜分别装入盘中，待用。

5. 第5步.

   用油起锅，烧热后放入姜片，爆香。

6. 第6步.

   倒入黄瓜，翻炒片刻。

7. 第7步.

   倒入约600毫升清水。

8. 第8步.

   盖上盖，用大火加热煮沸。

9. 第9步.

   揭盖，倒入皮蛋。

10. 第10步.

    拌匀 ，煮2分钟至熟。

11. 第11步.

    加入盐、胡椒粉，拌匀调味。

12. 第12步.

    放入葱花，拌匀。

13. 第13步.

    撇去汤中浮沫。

14. 第14步.

    把汤料盛出，装入碗中即可。