咕噜噜辅食-猪肝粉

咕噜噜辅食-猪肝粉的做法
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咕噜噜辅食-猪肝粉的做法说明

咕噜噜的辅食之旅



根据各大权威机构建议:婴儿满六个月即可以添加辅食 (先原味米粉 再蔬菜 再水果 再荤菜 注意⚠️:蔬菜和荤菜需要混合进米粉食用 水果则单独加餐)

我的咕噜噜已经尝试了不同的蔬菜泥和水果泥 接下来需要开荤啦 而开荤首选当然是大名鼎鼎的 猪肝粉

咕噜噜辅食-猪肝粉的食材和调料

猪肝适量(爱多少多少 高兴就好)
适量(随便来几片 无所谓啦)
辅食机/料理棒/电动研磨器家里能研磨的电器都可以(当然你想手磨 我想应该也是可以的)

咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤

  1. 第1步.咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤 第1步

    见谅 我的第一张图是这样的 (因为想拍个照发圈吐槽做猪肝粉太尼玛烦了) 首先猪肝和姜一起清水浸泡一小时以上(期间你要做的就是这张图这样 把这些血管啥的去掉以及反复换水)

  2. 第2步.咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤 第2步

    去血管的同时我把猪肝切了很多块 但是没有切断 (切块的目的是去血水 不切段是为了后面煮熟后方便操作) 当猪肝差不多这个颜色的时候基本就浸泡差不多了 (和一开始的猪肝颜色明显不一样了 并且水也不脏了)

  3. 第3步.咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤 第3步

    接下来就是入锅煮 会有浮沫 我来不及去掉就出锅过水再煮了一次 第二次浮沫基本没有

  4. 第4步.咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤 第4步

    再次出锅切小块放不粘锅烘 开小火 不停翻炒 火不需要一直开着 凭感觉关火 用锅子的热度烘 不然新手很容易焦(我就是新手 哈哈哈)

  5. 第5步.咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤 第5步

    烘的差不多后 用料理棒研磨 研磨后用筛子过筛 颗粒大的继续翻炒 (因为越接近粉末状越容易焦 )

  6. 第6步.咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤 第6步

    反复操作上一步骤

  7. 第7步.咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤 第7步

    过筛过的细颗粒继续翻炒烘一下 再起锅料理棒研磨一下(我家宝宝初期添加辅食 所以需要细一点 如果是大宝宝个人认为这个程度继续烘干就差不多了)

  8. 第8步.咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤 第8步

    研磨后的猪肝粉我用了更细的筛子又过了一遍(为了咕噜噜简直拼了老命好不好 我从来不做饭的好不好)

  9. 第9步.咕噜噜辅食-猪肝粉的做法步骤 第9步

    下锅最后一次翻炒 闻到味道有点变化 颜色也变深 会有小颗粒跳跳的时候 就OK了 猪肝粉冷却后放入密封罐里冷藏一周左右吃完最好 如果放入冷冻可以保存20-30天左右 但感觉食材没有那么新鲜了 其实一切都是凭感觉 边做就边会了

小贴士

*每一次翻炒的时候记得火不要一直开着 宁愿慢一点也不要失败 焦了就废了
*去血管挺累的 但是我在翻炒研磨的时候发现 好像没有去掉的血管也研磨不了 (我用的是料理棒 其他电器就不清楚了)
*我看到有些菜谱里还添加料酒去腥 其实只要准备工作做做好 血水洗干净就不会腥 生姜足够了 毕竟一岁以内的宝宝不能吃调味料
*我也是第一次做猪肝粉 想着很难 但其实没那么难 边做就边学会了

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