1.先将五花肉洗净切块、把肉放冷水里过下水、等水热将肉拿出、并洗干净、不用煮沸、将肉放冷水清洗。 2.高压锅里放生姜，老酒，少许盐，香叶，放水大概浸没三分之二，然后盖上盖子，大概高压锅叫后，小火焖10分钟、关火。 3.等高压锅气没了，打开盖子放整根的葱（可以多放）、再放美味鲜酱油，然后盖上盖用小火烧，到汤很稠很浓就好、汤大就先用大火烧再用小火。
